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Platos de Morata de Tajuña con Sirope de arce

El sirope de arce, o también llamado miel de arce, es un componente alimenticio muy valorado entre las gentes de nuestro pueblo. Por ende, se usa en multitud de platos típicos del mismo.  Este sirope esta creado a partir de la savia del arce azucarero, del arce negro o del arce rojo, un árbol que podemos encontrar en el bosque de Canadá. Es indispensable decir que al comprar hay que mirar la etiqueta para comprobar que el sirope de arce sea importado exactamente desde Canadá y no de Estados Unidos, ya que estos últimos también lo producen pero como un sustituto, no es sirope de arce natural. El sirope de arce es un alimento importante en las dietas alimenticias ya que ofrece una gran variedad de vitaminas: vitamina A, B6, B12, C y D, junto con calcio, hierro y magnesio.

Platos típicos del pueblo con sirope de Arce.

Es importante mencionar que el sirope de arce tiene muchas utilidades y que hoy en día las personas que lo ingieren lo utilizan para variedad de platos. Una de las utilidades más importantes que tiene este sirope de arce es que sirve como sustituto al azúcar ya que es más sano y para las personas que sufren de azúcar pueden tomarlo sin que sufran dificultades en su salud. Otra de las utilidades que tiene el sirope de arce es que lo podemos emplear para acompañar ciertos postres, por ejemplo, para cubrir las tortitas con sirope. Otra de las utilidades que tiene este elemento alimenticio actualmente es que funciona como alimento base de una dieta específica, la llamada dieta de arce. Esta dieta propone una perdida rápida de peso debido a la ingesta de tan solo alimentos depurativos, lo que hace que a la persona que lleva correctamente esta dieta, le puedan faltar algunas vitaminas importantes para el organismo. Por este motivo, los especialistas no recomiendan ajustarse a la dieta del sirope de arce estrictamente, si no modificarla.

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